domingo, 28 de diciembre de 2008

POR FIN LLEGO!!!!

Por fin me llegó mi regalo de mi amiga invisible gastronómica. Ella es Joana, una chica de Bilbao que se fue a trabajar a Londres y alli se quedo.
Su blog: http://misrecetasbordadas.blogspot.com/
Visitarlo porque tiene muchas recetas y con unas pintassss

Yo estaba súper nerviosa todo este tiempo porque a mi no me llegaba, al parecer tuvo algunos problemillas. Pero me llegó. Y aunque llegó un poquito tarde la ilusión del primer día seguía intacta.
Cuando la cartera me dio el paquetito, súper ilusionada lo abrí sin perder tiempo. A ver que regalitos tenia. Y si, había acertado en todo.
Unas galletitas hechas por ella misma, riquísimas, y a las cuales tuve que hincarle el diente nada mas verlas, jeje
Unas judías naranjas, q nunca he probado y sirven para darle mucha fibra a los guisos y espesarlos un poquitín. Tengo que probarlas en los próximos días
Unos corta pastas con motivos navideños. Preciosos
Unas cucharas medidoras, chulísimas, de colorines y además en cucharas, que tengo algunos pero son mas cacitos y estos me vienen de perlas
Esencia de menta, para ponerlos con los bombones, tienen que estar de vicio.
Una lata de Baked Beans. Aquí las he visto pero nunca se me ha dado por comprarlo y Joana me comenta que es muy típico de allí y que además están riquísimos. Y tengo que probarlas junto con bacon, huevo frito y salchichas, tal y como me dice ella.
Y unos papelitos para magdalenas pequeñas o para poner esos bombones que tengo que hacer con motivos navideños también.

Todo, todo, me encanta, y me ha hecho muchísiiiiiiiima ilusión.








Gracias Joana, sobre todo por ilusionarme durante todo este tiempo, por tomarte la molestia de pensar en mi cuando seleccionabas los regalos y mil gracias también a Bea que sin ella no hubiera sido posible nada de esto.

Y bueno todo esto ha servido para que tenga una amiga en Portugal, Moira, que yo fui su amiga invisible y otra en Londres, Joana, vamos me he convertido en una internacional, jeje

FELIZ NAVIDAD A TODOS

jueves, 27 de noviembre de 2008

YA HA SALIDO

Por fin ya he mandado hoy mi regalo de amigo invisible. Me ha costado lo suyo, cada dia me salia un problema nuevo. Pero al fin esta mañana ha salido a su destino.
Espero, amiga invisible que te guste todo
Gracias tambien a Bea, por esta idea y por ayudarme en todas mis dudas rapidamente

Ahora a esperar a q llegue el mio.
Q sera, q sera ...

lunes, 17 de noviembre de 2008

A MI AMIGO INVISIBLE

Para mi querido amigo invisible

Bea ya ha enviado los emails para poder enviar los regalitos a nuestro amigo invisible, y como nos decia que podiamos poner en nuestro blog algo mas de nosotros para que nuestro amigo invisible supiera mas cosas.

Yo decirle que ya con una sorpresa me conformo. Siempre será una alegria y bien recibida.

A mi cualquier cosa de cocina ya me gusta. Una Thermomix, una KitchenAid, jeje, es broma. A veces hay cosas que son simples y pequeñas y son las mas difíciles de encontrar, sobre todo cuando me pongo a hacer alguna receta.
He estado buscando por toda Barcelona, la buttermilk, q Bea encuentra tan fácilmente en el carrefour de Tenerife. Debe ser algo normal allí, pero os puedo asegurar que en Barcelona no lo es.
Busqué como desesperada, el cremor tartaro, colorantes q no fueran botecitos q necesitaras veinte para una receta, y si, eso lo encontre, por fin. Eso si, un kilo de cremor y otros tantos de colorantes, pero si, los tengo en casa, y si alguien no encuentra yo le envio gustosamente un poquito de cada.
Lo q tampoco logro encontrar son los medidores de cucharas. Encontre los de Ikea, pero Bea dice q esos no sirven, asi q mi gozo en un pozo.
Otro problema q me he encontrado es que queria comprar moldes de navidad para hacer galletitas de arboles de navidad, papales noeles, estrellitas etc, y los encontre en Amazon pero resulta q no me los envian a España. Buaggggggggggggggg
Tambien en Amazon habian muchos libros de Williams-Sonoma q eran de recetas en español, tipo, cocida americana, cocina de nueva york, etc, pero en español. Y me dicen q no me lo enviam. Asi q mira, otra vez mi gozo en un pozo.
Me encanta todo lo americano, y desde q este verano estuve en Nueva york aun mucho mas.
Tambien me gusta leer, lo q sea, la fotografia y la informatica, el diseño grafico principalmente. Suelo tirarme horas con las fotos, y haciendo albumes, curiosamente para todo el mundo menos para mi.
Y bueno, realmente ni se que mas decir sobre mi para que TU amigo invisible sepas mas de mi, pero ya te digo, cualquier cosa me parecera genial y mas si lo estas preparando con el mismo cariño que estoy preparando yo el mio, que seguro que es asi, ya que sino no nos hubieramos presentado. Asi q no te comas el tarro mas, y a disfrutarrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

domingo, 2 de noviembre de 2008

MI FIESTA DE HALLOWEEN

Pues este año, hemos decidido con mis amigos hacer una fiesta de Halloween por todo lo alto.


Durante bastantes años siempre hemos salido a cenar a diferentes sitios en los que hacian algo especial para Halloween, unas veces en Port Aventura, otros en restaurantes, y bueno, nos han gustado unos mas que otros, aunque muchas veces los menus dejan que desear, así que este año pues decidimos hacer nosotros el menu.


Lista numerada


En estos dias os pondré las recetas, que a todos los comensales les gustó y algunas les impactó.


Saludines a todos









HALLOWEEN



Llegó la noche de Halloween, y quizás si sea una fiesta muy americana pero como a mi me encantan todas las fiestas pues esta no iba a ser menos.
Alguna vez me gustaría disfrutarla junto a los americanos, porque ellos si saben hacer de estas fiestas únicas, y nosotros no sabemos casi ni hacer bien la Navidad.
Soy de Barcelona y el año pasado en Navidad, aparte de las zonas de compras en el centro de Barcelona casi no habían luces en la ciudad. Vamos que salías de esas zonas y parecía cualquier otra época del año. La verdad es que me parecía una ciudad triste, y la excusa que dio el Ayuntamiento para no poner tantas luces era porque se gastaba mucha energía. Total que para ahorrar nos quedamos hasta sin Navidad. Podrían ellos bajarse un poquito el sueldo y pagar los recibos de la luz, jeje.

En fin, no nos iremos por la tangente, que de Navidad ya hablaremos dentro de poco.

Ahora os pongo un rollo sobre Halloween, pero la verdad es que documentándome me he enterado de muchas cosas.
Toda la información está sacada del Wikipedia, por si queréis mas información, y yo solo he puesto un resumen de lo que he ido encontrando, porque poner todo es demasiado largo, y bueno simplemente es para saber un poco mas sobre el tema, y saber que Halloween es una fiesta que se han atribuido los americanos, pero que realmente hasta en España se celebraba esta fiesta.




Halloween o Hallowe'en o Noche de Brujas es una fiesta proveniente de la cultura céltica que se celebra principalmente en Estados Unidos en la noche del 31 de octubre. Los niños se disfrazan para la ocasión y pasean por las calles pidiendo dulces de puerta en puerta. Después de llamar a la puerta los niños pronuncian la frase "truco o trato" o "dulce o truco" (proveniente de la expresión inglesa trick or treat). Si los adultos les dan caramelos, dinero o cualquier otro tipo de recompensa, se interpreta que han aceptado el trato. Si por el contrario se niegan, los chicos les gastarán una pequeña broma, siendo la más común arrojar huevos o espuma de afeitar contra la puerta.

Esta vigilia vespertina del día anterior a la fiesta de Todos los Santos, dentro de la cultura Inglesa se tradujo al inglés como: "All Hallow's Even" (Vigilia de Todos los Santos). Con el paso del tiempo su pronunciación fue cambiando primero a "All Hallowed Eve", posteriormente cambio a "All Hallow Een" para terminar en la palabra que hoy conocemos "Halloween" que se convirtió en un festival puramente comercial. Se celebraba en los países anglosajones, principalmente en Canadá, Estados Unidos, Irlanda y el Reino Unido. Pero actualmente se celebra en casi todos los países occidentales con mayor o menor presencia.
Sus orígenes se remontan a los celtas, la última y más importante fiesta celta tenía lugar el 1 de noviembre. Samhain es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta la evangelización del cristianismo, en la que se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y este día significaba el día de año nuevo (siendo la víspera, el 31 de octubre, "nochevieja"), y a su vez indicaba que comenzaba una nueva etapa: el invierno, la estación oscura
Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro) como de apertura al otro mundo. Ha sido practicada desde hace más de tres mil años por los pueblos celtas que han poblado toda Europa (en Iberia en lugares como Galicia, el norte de Portugal, algunas zonas de Asturias, Cantabria, Euskadi, Navarra, y en gran parte deLeón).
Y la fiesta fue exportada a los Estados Unidos por emigrantes sobre todo irlandeses en el siglo XIX, más o menos hacia 1846. La fuerza expansiva de la cultura de EEUU, ha hecho que Halloween se haya popularizado también en otros países. El día de Halloween, en tiempos modernos se considera una fiesta estadounidense.
El recorrido infantil en busca de golosinas probablemente enlace con la tradición neerlandesa de la Fiesta de San Martín.
La celebración principal tiene lugar después de oscurecer, cuando niños de diversas edades efectúan un recorrido de casa en casa portando linternas de papel. A la puerta de cada casa los niños interpretan una breve canción típica de la festividad (cuya letra varía según la región o la época), siendo recompensados por los habitantes de la vivienda con golosinas o frutas. Es muy probable que esta costumbre sea la antecesora de la tradición anglosajona de Halloween, aunque no hay fuentes que lo documenten.
El origen de la calabaza
Realmente el origen de las calabazas fueron los nabos, que se vaciaban para introducir una brasa en su interior, e iluminar el camino a los espíritus que venían a la tierra esa noche y así encontraran el camino a casa de sus familiares y vecinos.
Samhain en la cultura gallega.

Rafael López Loureiro, maestro de escuela de Cedeira (A Coruña) fue el responsable de redescubrir esta tradición y comprobar que existía por toda Galicia hasta hace menos de treinta años. Además, también comprobó su pervivencia en el norte de Cáceres, alrededor de la zona en la que están situadas las aldeas de habla gallega, y en zonas de Zamora y de Madrid.

TRUCO O TRATO (Trick or Treat)

Esta costumbre, trick or treat, debe su origen a la persecución de los protestantes contra los católicos en la Inglaterra de los siglos XVI y XVII
Como consecuencia de estas persecuciones, el rey protestante James I y su Parlamento fueron víctimas de un intento de atentado pero el plan fue truncado cuando Guy Fawkes uno de los conspiradores, posteriormente ejecutado, habló bajo la presión de los verdugos y traicionó a sus compañeros

El hecho dio lugar a una fiesta de carácter burlesco, en que pandillas de luteranos que protegían su identidad bajo máscaras lúgubres, celebraban la fecha del descubrimiento de la traición visitando los hogares católicos y exigiendo a sus acobardados moradores cerveza y pasteles. La amenaza, se hizo popular muy pronto: "Trick or Treat". De esta manera el "Día de Guy Fawkes" llegó a América con los primeros colonos, se trasladó al 31 de octubre y se unió con la fiesta de





Halloween

miércoles, 29 de octubre de 2008

Cheesecake con yema quemada




Hoy toca la Cheesecake de crema y ya terminaremos el menú de cumpleaños, jeje.


Llevo dias queriandolo poner, pero me daba error, en fin, aqui estoy otra vez

Ya he hecho en varias ocasiones cheesecake, de galleta normal con topping de crumb, con mermelada, con galleta oreo, y esta vez como era para el cumpleaños pues queria algo diferente y pense en ponerle por encima la yema quemada.






Ingredientes:

Para la masa del cheesecake

500 grs de mascarpone
500 grs de queso natural
12 cucharadas de azucar
6 huevos
2 cucharaditas de maizena
1 cucharadita vainilla en polvo

Para la base de galleta

200 grs galletas, (maria, oreo, o las q a uno le guste)
125 grs de mantequilla derretida

Para la yema quemada:

65 grs de azucar
1 yema


Poner el horno a precalentar bajo, no mas de 150 grados


Mezclar el mascarpone y el queso natural
Añadir los huevos y batir
Añadir la maizena y la vanilla sin dejar de batir
Guardamos

Preparar la base de galletas, triturando todas las galletas y añadiéndole la mantequilla derretida y volver a batir

Enmantequillamos la base del molde donde vamos a hacer el pastel (a mi me regalaron unos que son de silicona y la base es un plato de cerámica) .
Ponemos las galletas trituradas y lo chafamos bien en el fondo para que quede una masa compacta.
Le añadimos la masa del cheesecake
Lo dejamos en el horno una hora y media a dos horas, pinchando con un palillo largo hasta q salga seco.

Para hacer la yema quemada se mezcla el azucar glass con la yema del huevo y se cuece a fuego lento removiendo para que no salgan grumos. Cuando la yema se caiga de las varillas se retira del fuego y se pone en el cheesecake. Se espolvorea con azucar glass y se quema con el quemador al
gusto de uno.





Tb he hecho la variedad de galletas oreo y mermelada por encima, pero sinceramente con las galletas de oreo no me gusta tanto


Se hace igual que esta pero en vez de galletas maria pues las oreo. Yo les quite la crema de dentro.


Y la mermelada la triture para que me quedara una masa fina y la puse por encima

Lo demas todo igual






Pues bueno, espero que os guste tanto como a mi. La verdad es que quedan deliciosos.
Hasta la proximaaaaaaaaaaaaaaaaaaa


martes, 14 de octubre de 2008

Macarrones rellenos de salmon y gambas





Esta es una receta inventada la verdad, pero bueno, en mis años de experiencia haciendo alguna q otra receta para mis invitados me quedo con lo q mas me gusta y muchas veces lo junto.

Es un plato bastante entretenido, pero cuando lo comes se te olvida todas las horas que has tardado en hacerlo.

Creo q es un plato q va bien para una invitación, pq aunque son macarrones al estar rellenos ya parece un plato mas elaborado (q lo es) y le da otro aspecto.


Ingredientes:


Para la pasta:

100 grs de harina o semolina (para 2 personas)
1 huevo pequeño
sal

Para el relleno:

Macarrones (unos 50 grs. por persona). Normalmente son 100 grs., pero al ir rellenos hinchan mucho más
Lomos de salmón (uno por persona)
Gambas argentinas (las típicas de plancha) (unas 4 por persona)
Mascarpone
Nata liquida
Sal

Para hacer la masa de la pasta:


Se juntan todos los ingredientes y se amasa hasta que quede la masa suave y no se pegue en las manos. Si vemos que se pega le añadimos un poco mas de harina, y si por el contrario vemos que queda demasiado seca le añadimos un poquito de agua. Se envuelve con un trapo y se deja reposar de 30 a 45 minutos
Después de esto, si tienes la maquina de hacer los macarrones se hacen.






Lógicamente si no se tiene la maquina o se tiene mas prisa pues se compran macarrones gordos, ya q será para rellenarlos y si son finos al meter la manga para rellenarlo se romperán.

























Para hacer el relleno:


Se ponen las gambas a la plancha con un poco de ajo y perejil y aceite para que queden jugosas. Una vez hechas, se ponen en un plato y se pelan, dejando las cáscaras reservadas en un bol y las gambas en otro.
Mientras tb hacemos a la plancha los lomos de salmón, se sazona al gusto, y una vez hecho se aparta...

Con las cáscaras de las gambas, las trituramos junto con algo de agua, esto lo pasamos por un colador y el liquido que nos queda lo guardamos.

Se junta en un bol, el salmón desmenuzado, las gambas y se tritura todo junto. Cuando este triturado le echamos una pizca de sal y el mascarpone hasta que quede una masa homogénea, le echamos tb algo del liquido que hemos obtenido de las cáscaras de las gambas para que no quede muy espeso.

Ya tenemos el relleno.


Hacemos una salsa con la crema de leche, una pizca de sal y le ponemos un poco del liquido que nos quedo de las cáscaras de las gambas. No mucho, pero si para que le de un toque rojizo, mas que nada al gusto. Lo reservamos

Llenamos una manga pastelera, yo tengo una de estas de plástico que para estas cosas va súper bien, y vamos rellenando los macarrones.
Los vamos poniendo en una bandeja de horno previamente engrasada.
Cuando los tenemos todos rellenos, le ponemos la salsa que habíamos reservado de la crema de leche y le ponemos queso por encima (el que nos guste para gratinar) y encima le ponemos la bechamel.
Y para el horno hasta que lo veamos doradito.
Y después de esto, a chuparse los dedos.

Perdonad que no tenga fotos de los macarrones ya hechos, pero como los hice en la celebración de mi cumpleaños, tenia los invitados cuando los saque del horno y ni me acorde.
Cuando vuelva a hacerlos prometo hacerles la foto y la incorporare
Pues nada, la proxima receta el cheesecake, y ya habre terminado con mi menu de cumpleaños
Espero que os guste

lunes, 13 de octubre de 2008

Panacota Werther's Original


Bueno, ahi va mi primera receta del blog.

Empiezo con el postre para empezar a endulzar esto

Este postre lo hice como bien dije, en mi cumpleaños. Les reté a q averiguaran de que era, y realmente no lo adivinaron. Mi prima despues de comerselo casi todo dijo q creia que era de caramelo y bueno lo dimos por bueno, jeje


Ingredientes para unos 10 flanes

500 ml de leche
500 ml de nata de montar
34 caramelos Werther's Original
6 hojas de gelatina


Trituramos los caramelos para que se deshagan mejor

Ponemos las laminas de gelatina en agua fria

Ponemos en un cazo la leche y la nata y los caramelos molidos. Lo dejamos que den un hervor sin dejar que hierva y cuando esten deshechos los caramelos lo sacamos.

Escurrimos las hojas de gelatina y las añadimos al cazo de la leche que acabamos de sacar. Con el calor se deshace la gelatina. Le damos unas vueltas que este bien deshecha

Lo ponemos en las flaneras y las dejamos que se enfrien unos 10 min, después de este tiempo los metemos en la nevera y al cabo de un par de horas ya se pueden comer.

Es un postre facil de hacer y diferente, ademas de que los caramelos les da un gusto especial.


Espero que os guste y podais disfrutarlo




domingo, 12 de octubre de 2008

Mi cumpleaños

Se que no he escrito desde que abrí este blog, pero no me adapto a hacer esto.
Quería escribir esto para recordar una fecha importante de mi vida.

El pasado 30 de septiembre fue mi cumpleaños, aishhh, quiero recordarlo porque me lo pase genial y no quiero recordar pq cumpli años y eso me hace ser cada año mas vieja, y esto cuando uno tiene 15 años como q no le importa mucho, solo quiere cumplir años, pero en realidad cuando como yo he cumplido ya los 41 como q digo, joer con tantas cosas que me quedan por hacer en esta vida y se me esta acabando el tiempo, asi que no me extraña que quiera hacer de todo y a todas horas.

Bueno, no me voy a poner melodramatica

He celebrado dos dias mi cumpleaños (eso para no olvidarme de que cumplo años, jeje). Uno con mis amigos y otro con mi familia.

Y bueno, el menu ha sido casi el mismo, ya que bueno, siempre que viene gente a comer a casa por alguna celebracion, cumpleaños, santos, navidades, extras, pues intento hacer algo diferente y me tiro un mes pensando q hacer.

Esta vez, les hice de primero:

tarrina de champiñones
Macarrones rellenos de salmon y gambas
Panacota de Werther's original
Cheesecake con yema quemada

Para la celebracion con mis amigos, como aparte de mi cumpleaños celebrabamos el santo de un amigo, pues en vez de poner tarta de cumpleaños decidimos hacer el Cheesecake con yema quemada, y para mi familia en vez del Cheesecake compre el tipico pastel de cumpleaños.

El menu tb hay q decir que me ayudo a hacerlo mi buen amigo Rafa, que precisamente tb celebrabamos su santo, yo cumplia años el 30 y su santo era el 29, asi q aprovechamos para no celebrar dos cosas. Es q siempre celebramos tb los santos, y asi tenemos una excusa mas para reunirnos todos .

Luego pondre el menu como lo hice con fotos incluidas para el recuerdo

Ah, decir que todo lo hice casero, casero, incluso los macarrones

Hasta otro rato

miércoles, 24 de septiembre de 2008

Presentación

Pues aqui estoy, escribiendo lo primero de mi Blog. Aún no se que voy a poner, porque esto parece como un diario el cual puede leer cualquiera. No se exactametne si me aficionare a esto, pero de momento necesitaba tener un blog para apuntarme a un intercambio culinario que realiza Bea en elrincondebea, el cual ultimamente leo bastante y me gusta mucho.
Seguro que acabare aficionandome y me servira tambien para no olvidarme de muchas cosas (me dicen que tengo memoria de pez), mis viajes, mis recetas, mis hobbies, cine, libros, en fin, tengo tantas cosas que contar que seguramente sera un blog enorme.

Y de paso doy las gracias a todos los que de momento hayais leido este primer post

Un saludo a todos

Marisol